Les fermes bio de Lozère

Nous, éleveurs garantissons une viande 100% bio & 100% locale

Notre association

Éleveurs bio de Lozère, nous commercialisons en circuit court pour vous fournir des produits de qualité bio et locaux.

Nos animaux pâturent la majorité de l'année. En hiver, ils sont logés dans des bâtiments sur une litière végétale et sont nourris principalement avec l'herbe récoltée en période estivale. Les animaux sont nés, élevés et engraissés en Lozère. Nos animaux de races à viande (majoritairement Aubrac et Limousine) sont élevés dans l'objectif de produire une viande tendre et goûteuse.

Le jeune bovin est un animal âgé de 8 à 15 mois. Sa viande n’est ni blanche ni rouge mais rosée, très tendre et goûteuse.

Logo les-fermes-bio-de-lozère
La ferme de Cabanals

La ferme de Cabanals

Mon système pastoral permet aux animaux d'avoir une grande surface pour pâturer toute l'année et maintient les milieux ouverts caractéristiques des Causses.

La ferme de Venède

Mes Limousines valorisent les prairies allant de 750 à 1000 m d’altitude. Elles sont nourries uniquement avec les céréales et l’herbe de mon exploitation.

La ferme de Venède
La ferme du Giraldès

La ferme du Giraldès

Situé au cœur de la Margeride, les Aubracs valorisent les parcours granitiques situés à 1200m d’altitude. L’herbe étant majoritaire sur notre exploitation, le choix de l'agriculture biologique a été une évidence.

La ferme de Saint Julien du Tournel

Installée sur le versant du Mont-Lozère dans le Parc National des Cévennes, les sols calcaires de mon exploitation familiale me permettent de cultiver des céréales, des protéagineux ainsi que des légumineuses. Cela m’apporte les garanties de repas sans OGM pour mes vaches Aubracs.

La ferme de Saint Julien du Tournel
La ferme de la Brugère

La ferme de la Brugère

Situé au cœur de l’Aubrac, nous avons choisi les Limousines pour leur qualité bouchère et rustique. La ration hivernale est composée principalement du foin des prairies naturelles de l’Aubrac connues pour leur flore variée.

Colis de Viande de jeune bovin BIO

Viande de jeune bovin pour les particuliers

Colis à griller
1 côte + ensemble de morceaux à griller
(rumsteak, bavette, faux-filet, steak...)

Colis classique
Même poids de morceaux à bouillir (pot au feu, plat de côte, bourguignon...)
que de morceaux à griller (rumsteak, bavette, faux-filet, steak...)

Viande de jeune bovin pour les professionnels et collectivités

Bourguignon
Filet, Entrecôte, Faux-filet, Rumsteak, Bavette
Rôti
Côte à l’os
Steaks hachés surgelés

Plats cuisinés et terrines

Terrines de Jeune Bovin

Pots de 180g
-Au roquefort
-Aux cèpes
-Au piment d'Espelette
-À l'ail des ours
-Aux girolles
-Aux morilles

Plats cuisinés de Jeune Bovin

Pots de 350g ou 750g
Sauté de Jeune Bovin
-Au curry
-À l'ail des ours
-Aux cèpes
-Aux girolles
-Aux morilles

Blanquette de Jeune Bovin

Tripes de Jeune Bovin au vin blanc
(pot de 750g uniquement)

C'est un contact direct avec les agriculteurs sans intermédiaires. C'est la garantie d'avoir dans votre assiette des produits 100% bio 100% locaux


Commandes / Renseignements Contactez nous!

Chambre d'agriculture de Lozère 25 avenue Marechal Foch

48000 MENDE

Email

info@fermesbiolozere.com

Téléphone

06 72 55 05 04